Перец душистый горошек

Перец душистый горошек

Перец душистый - это коричневые горошины небольшого размера, внутри которых, находятся две семечки. Его вкус не такой острый как черного перца, но аромат очень яркий и душистый. Это смесь корицы, гвоздики, мускатного ореха с черным перцем.

Спектр применения

Использовать данный вид перца, можно практически во всех блюдах: в супах, вторых мясных и рыбных блюдах, бульонах, в маринадах для овощей и фруктов, для рыбы и салатов, при копчении продуктов и консервации. Пикантную нотку, душистый перец привносит в ром, ликер и вино.

Добавлять этот вид перца, нужно с осторожностью, так как он меняет аромат и вкус пищи. Когда-то моряки, уходящие в дальнее плаванье, использовали его как консервант для мяса, в итоге оно долго хранилось и не портилось. Он прекрасно сочетается со многими пряностями, такими как гвоздика, чеснок, базилик, мускатный орех, лук, петрушка и другие.

Где приобрести качественные специи